对人体健康最为不利的是A. 饱和脂肪酸B. 长链脂肪酸 反式脂肪酸

本题考查人体健康与不同脂肪酸的关系，解题思路是分别分析各选项中脂肪酸对人体健康的影响。

• 选项A：饱和脂肪酸摄入过多会增加血液中胆固醇和甘油三酯的含量，容易导致动脉粥样硬化等心血管疾病，对人体健康不利。
• 选项B：长链脂肪酸反式脂肪酸会提高低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低高密度脂蛋白胆固醇的水平，增加心血管疾病的风险，但相比饱和脂肪酸，其危害程度稍低。