食用菌绝大多数属于担子菌亚门,如平菇、香菇等;极少数属于子囊菌亚门,如冬虫夏草、羊肚菌等。A. 正确B. 错误

食用菌的分类主要依据其生物学特性，特别是其繁殖方式。担子菌亚门的食用菌通过担子繁殖，而子囊菌亚门的食用菌通过子囊繁殖。平菇和香菇属于担子菌亚门，而冬虫夏草和羊肚菌属于子囊菌亚门。因此，题目中的描述是正确的。