下列干燥方法中属于接触干燥的是()。A. 冷冻干燥B. 喷雾干燥C. 滚筒干燥D. 气流干燥

步骤 1：理解接触干燥的定义
接触干燥是指物料与加热表面直接接触，通过热传导使物料中的水分蒸发，从而达到干燥目的的一种干燥方法。这种方法通常用于处理粘稠或浆状物料，如食品工业中的糖浆、果汁等。

步骤 2：分析选项
A. 冷冻干燥：冷冻干燥是将物料先冷冻成固体，然后在真空条件下使冰直接升华成气体，从而达到干燥的目的。这不属于接触干燥。
B. 喷雾干燥：喷雾干燥是将液体物料喷成雾状，然后在热空气中蒸发水分，从而达到干燥的目的。这也不属于接触干燥。
C. 滚筒干燥：滚筒干燥是将物料涂布在滚筒的表面，通过滚筒的旋转和加热，使物料中的水分蒸发，从而达到干燥的目的。这属于接触干燥。
D. 气流干燥：气流干燥是将物料与热空气接触，通过热空气的流动使物料中的水分蒸发，从而达到干燥的目的。这不属于接触干燥。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，滚筒干燥是通过物料与加热表面直接接触来实现干燥的，因此属于接触干燥。