下面属于单糖的是A. 蔗糖B. 乳糖C. 果糖D. 麦芽糖E. 淀粉

单糖是不能通过水解进一步分解为更简单糖类的糖。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等。蔗糖、乳糖和麦芽糖是双糖，由两个单糖分子通过糖苷键连接而成。淀粉是多糖，由许多葡萄糖单元通过糖苷键连接而成。