SS平板可以选择性分离志贺菌属和沙门菌属细菌。A. 正确B. 错误

本题考查的知识点是SS平板的作用，解题思路是明确SS平板的特性以及志贺菌属和沙门菌属细菌的特点，判断SS平板是否能对这两类细菌进行选择性分离。
SS平板是一种常用的肠道致病菌选择性培养基。它含有胆盐、枸橼酸钠等成分，这些成分可以抑制革兰阳性菌和大肠埃希菌的生长。而志贺菌属和沙门菌属细菌对胆盐等成分有一定的耐受性，能够在SS平板上生长。同时，SS平板还含有乳糖和中性红指示剂，大肠埃希菌能分解乳糖产酸，使菌落呈现红色，而志贺菌属和沙门菌属细菌一般不分解乳糖，菌落为无色或淡黄色，这样就可以通过菌落的颜色等特征将志贺菌属和沙门菌属细菌从其他杂菌中分离出来。所以SS平板可以选择性分离志贺菌属和沙门菌属细菌。