[单选，A2型题] 植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）A. 脱胶B. 脱酸C. 脱色D. 脱臭E. 脱蜡

步骤 1：了解植物油精炼工艺
植物油的精炼工艺包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等步骤，每一步都有其特定的作用，比如去除杂质、改善口感、提高品质等。
步骤 2：分析各步骤的作用
- 脱胶：去除油中的磷脂等胶质物质。
- 脱酸：去除油中的游离脂肪酸，提高油的稳定性。
- 脱色：去除油中的色素，使油变得清澈透明。
- 脱臭：去除油中的异味，改善油的口感。
- 脱蜡：去除油中的蜡质，提高油的透明度和稳定性。
步骤 3：确定去除有毒物质的工艺
B（a）P和残留农药等有毒物质通常附着在油中的色素或异味物质上，因此，脱色和脱臭工艺可以有效去除这些有毒物质。