下列单元操作属于热量、质量同时传递的是______。A. 过滤B. 搅拌C. 干燥D. 萃取

步骤 1：理解单元操作
单元操作是化工过程中最基本的物理操作，如传热、蒸发、蒸馏、吸收、干燥等。这些操作通常涉及物质的物理性质变化，如温度、压力、相态等。

步骤 2：分析选项
A. 过滤：主要涉及固液分离，不涉及热量和质量的传递。
B. 搅拌：主要涉及混合，不涉及热量和质量的传递。
C. 干燥：涉及水分从湿物料中蒸发，同时需要热量来提供蒸发所需的能量，因此涉及热量和质量的传递。
D. 萃取：主要涉及物质在不同相态之间的转移，不涉及热量的传递。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，干燥操作涉及热量和质量的传递，因此正确答案是C。