下列有关影响干燥速率因素的表述中错误的是（）。A. 温度越高，干燥速度越快B. 湿度越大，干燥速度越快C. 面积越大，干燥速度越快D. 压力越大，干燥速度越快

本题考查影响干燥速率因素的相关知识。解题思路是根据干燥过程的原理，逐一分析每个选项中因素对干燥速率的影响。

选项A

在干燥过程中，温度升高会使物料表面水分的蒸气压增大，同时加快水分从物料内部向表面的扩散速度。根据干燥速率的相关理论，温度越高，水分越容易从物料中蒸发出去，所以干燥速度越快。因此，选项A的表述是正确的。

选项B

湿度是指空气中水汽的含量。当空气湿度越大时，空气中水汽的分压就越高。根据相平衡原理，物料表面与空气之间的水汽分压差减小，水分从物料表面向空气中扩散的动力就会减弱，从而导致干燥速度减慢。所以，选项B的表述是错误的。

选项C

干燥过程中，水分是通过物料表面与空气的接触进行蒸发的。物料的干燥面积越大，水分与空气的接触面积就越大，单位时间内能够蒸发的水分就越多，干燥速度也就越快。因此，选项C的表述是正确的。

选项D

压力增大时，空气中水汽的分压也会相应增大。这会使物料表面与空气之间的水汽分压差减小，水分从物料表面向空气中扩散的动力减弱，进而导致干燥速度减慢。所以，选项D的表述是错误的。