以下关于生物化学的定义，哪项表述是正确的？A. 生物化学是研究宇宙形成的科学。B. 生物化学是研究生命物质的结构、功能及其代谢的科学。C. 生物化学是研究化学反应速率的科学。D. 生物化学是研究地球化学现象的科学。

本题考查对生物化学定义的理解。关键在于明确生物化学的研究对象和核心内容。生物化学主要研究生命物质的组成、结构、功能及其代谢过程，需区分其与其他学科（如天文学、化学动力学、地球化学）的界限。正确选项需涵盖生物体内的化学组成及代谢，而非宏观宇宙或非生命化学现象。

选项分析

A. 生物化学是研究宇宙形成的科学
错误。宇宙形成属于天文学或宇宙化学的研究范围，与生命现象无关。

B. 生物化学是研究生命物质的结构、功能及其代谢的科学
正确。生物化学的核心内容包括：

1. 生命物质的结构（如蛋白质、核酸的分子结构）；
2. 功能（如酶催化反应、信号传递）；
3. 代谢（物质与能量的转化过程）。

C. 生物化学是研究化学反应速率的科学
错误。化学反应速率属于化学动力学领域，生物化学虽涉及代谢中的反应，但并非研究核心。

D. 生物化学是研究地球化学现象的科学
错误。地球化学关注地球物质的化学组成与演化，与生命活动无直接关联。