测定100克生物样品中氮含量是2克，该样品中蛋白质含量大约为A. 0.0625B. 0.125C. 0.01D. 0.02E. 0.2

步骤 1：确定蛋白质中氮的平均比例
蛋白质中氮的平均比例约为16%，即每100克蛋白质中约含有16克氮。
步骤 2：计算样品中蛋白质的含量
已知100克生物样品中氮含量是2克，根据蛋白质中氮的平均比例，可以计算出样品中蛋白质的含量。
步骤 3：计算蛋白质含量
设样品中蛋白质含量为x克，则有：
\[ x \times 16\% = 2克 \]
\[ x = \frac{2克}{16\%} = \frac{2克}{0.16} = 12.5克 \]
因此，100克生物样品中蛋白质含量大约为12.5克，即0.125。