酶的化学本质是()A. 糖B. 核酸C. 蛋白质D. 维生素E. 脂类

酶是生物体内的一种催化剂，它们能够加速化学反应的速率，但不改变反应的平衡点。酶的化学本质是蛋白质，它们由氨基酸组成，具有特定的三维结构，这种结构使得酶能够与特定的底物结合并催化特定的化学反应。酶的催化作用依赖于其特定的结构和功能，而这些特性是由蛋白质的氨基酸序列决定的。