必答以下那种操作不属于单元操作?A. 吸收.B. 发酵()C. 干燥D. 蒸馏

步骤 1：定义单元操作
单元操作是指在化工过程中，将原料转化为产品的基本操作单元，如传热、传质、分离、混合等。这些操作通常涉及物理变化，而不是化学变化。
步骤 2：分析选项
A. 吸收：是利用液体吸收气体的单元操作，属于单元操作。
B. 发酵：是利用微生物进行生物化学反应的过程，属于生物化学过程，不属于单元操作。
C. 干燥：是去除物料中水分的单元操作，属于单元操作。
D. 蒸馏：是利用液体混合物中各组分沸点不同进行分离的单元操作，属于单元操作。
步骤 3：确定不属于单元操作的选项
根据以上分析，发酵不属于单元操作。