不发生在高尔基体的细胞活动是A. 蛋白质的转运B. 蛋白质的糖基化修饰C. 蛋白质的分选D. 糖原的合成E. 蛋白质的水解加工

本题考查高尔基体的功能相关知识点。解题思路是需要明确高尔基体在细胞中的各项功能，然后逐一分析每个选项是否属于高尔基体的功能范畴。

• 选项A：蛋白质的转运
  高尔基体是细胞内蛋白质运输的交通枢纽。内质网合成的蛋白质会通过囊泡运输到高尔基体，在高尔基体进行进一步的加工和分类后，再通过囊泡将蛋白质转运到细胞的不同部位，如细胞膜、溶酶体等。所以蛋白质的转运是发生在高尔基体的细胞活动。
• 选项B：蛋白质的糖基化修饰
  糖基化是在酶的控制下，蛋白质或脂质附加上糖类的过程。高尔基体可以对来自内质网的蛋白质进行糖基化修饰，在蛋白质上连接寡糖链，形成糖蛋白。这一过程对于蛋白质的折叠、稳定性、定位和功能等方面都具有重要意义。因此，蛋白质的糖基化修饰是高尔基体的重要功能之一。
• 选项C：蛋白质的分选
  高尔基体能够根据蛋白质上的信号序列，对不同的蛋白质进行分选，将它们分别包装到不同的囊泡中，然后运输到细胞的特定部位。例如，有些蛋白质会被分选到溶酶体中，有些则会被分泌到细胞外。所以蛋白质的分选是高尔基体的功能。
• 选项D：糖原的合成
  糖原的合成主要发生在细胞质基质中。在糖原合成酶等一系列酶的作用下，葡萄糖分子逐步聚合形成糖原。这个过程并不依赖于高尔基体，所以糖原的合成不发生在高尔基体。
• 选项E：蛋白质的水解加工
  高尔基体可以对某些蛋白质进行水解加工，将一些前体蛋白切割成有活性的蛋白质。例如，胰岛素原在高尔基体中被水解加工成有活性的胰岛素。所以蛋白质的水解加工是高尔基体的功能之一。