酵母菌细胞壁的主要成分为“酵母纤维素”，呈“三明治”状——外层为()，内层为()，都是分支状聚合物，中间夹着一层()。A. 磷脂分子B. 蛋白质C. 甘露聚糖D. 葡聚糖

本题考查酵母菌细胞壁的组成结构这一知识点。解题思路是需要准确记忆酵母菌细胞壁“三明治”状结构中各层的主要成分。

• 酵母菌细胞壁呈“三明治”状结构，其外层的主要成分是甘露聚糖，它是一种分支状聚合物。
• 内层的主要成分是葡聚糖，同样也是分支状聚合物。
• 中间夹着的一层主要成分是蛋白质。