属于水溶性维生素的是（）A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素EE. 维生素K

本题考查的知识点是维生素的分类，解题思路是明确水溶性维生素和脂溶性维生素分别包含哪些种类，然后将各选项中的维生素与之对应，从而找出属于水溶性维生素的选项。

维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。水溶性维生素包括维生素B族（如维生素B1、B2、B6、B12等）和维生素C；脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

下面对各选项进行分析：

• 选项A：维生素A属于脂溶性维生素，不符合要求。
• 选项B：维生素C属于水溶性维生素，符合要求。
• 选项C：维生素D属于脂溶性维生素，不符合要求。
• 选项D：维生素E属于脂溶性维生素，不符合要求。
• 选项E：维生素K属于脂溶性维生素，不符合要求。