脂类不能在胃液中被消化的主要原因是()A. 胃液中不含脂肪酶B. 脂肪酶不能在胃液中起作用C. 胃酸不能将其分解成乳糜微粒D. 脂类不溶于水E. 脂类溶解度太高

本题考查脂肪在胃液中无法被消化的原因，需明确消化系统中不同部位的酶及其作用条件。关键点在于：

1. 胃液的主要成分（胃酸、胃蛋白酶）；
2. 脂肪酶的存在形式及作用条件；
3. 酶活性与pH的关系。

破题关键：胃液中存在少量脂肪酶，但因强酸性环境（pH过低）导致酶失活，无法分解脂肪。

选项分析

A. 胃液中不含脂肪酶

错误。胃液中存在少量脂肪酶，但其活性受胃酸抑制。

B. 脂肪酶不能在胃液中起作用

正确。胃液的强酸性环境（pH约1.5-2.5）破坏脂肪酶的结构，使其失活，无法分解脂肪。

C. 胃酸不能将其分解成乳糜微粒

错误。乳糜微粒的形成依赖胆盐的乳化作用，属于小肠消化过程，与胃酸无关。

D. 脂类不溶于水

干扰项。虽然脂类不溶于水，但酶可通过接触脂类表面发挥作用，溶解性并非主要矛盾。

E. 脂类溶解度太高

错误。脂类实际不溶于水，且溶解度高低与酶的作用无直接关系。