填空题-|||-固体物料中 __ 的平衡蒸汽压即为同温度下纯水的饱和蒸汽压。(结合水分,-|||-非结合水分)

本题考查固体物料中水分分类及平衡蒸汽压的关系。关键点在于区分结合水分和非结合水分的物理特性：

• 结合水分：通过化学键（如氢键）与固体颗粒结合，蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压。
• 非结合水分：以游离形式存在（如孔隙中的液态或固态水），其蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压相等。

破题关键：理解不同水分状态对蒸汽压的影响，明确非结合水分的物理性质更接近纯水。

1. 水分分类
   固体物料中的水分分为结合水分和非结合水分：

   • 结合水分：与固体颗粒通过化学力结合，难以蒸发。
   • 非结合水分：未与固体结合，以游离形式存在。

2. 平衡蒸汽压的定义
   在特定温度下，物质的液态/固态与气态达到动态平衡时的蒸汽压。纯水的饱和蒸汽压即为其平衡蒸汽压。

3. 两类水分的蒸汽压比较

   • 结合水分：因被固体束缚，蒸发能力弱，蒸汽压低于纯水的饱和蒸汽压。
   • 非结合水分：未被束缚，蒸发能力与纯水相似，蒸汽压等于同温度下纯水的饱和蒸汽压。

结论：题目中平衡蒸汽压等于纯水的水分类型是非结合水分。