水解工段冷却结晶温度为( )才可甩干。

水解工段冷却结晶温度是指在水解过程中，为了使产物结晶析出，需要将溶液冷却到的温度。通常，结晶过程需要在较低的温度下进行，以促进晶体的形成。题目中提到的“甩干”是指通过离心等方法将结晶产物与母液分离。为了确保结晶产物能够顺利分离，需要在结晶温度下进行操作。根据题目给出的选项，冷却结晶温度为30℃以下才可甩干，意味着在30℃以下的温度下，结晶产物能够形成并被有效分离。