恒速干燥阶段,湿物料表面温度达到湿球温度。A. 对B. 错

步骤 1：理解恒速干燥阶段
在恒速干燥阶段，物料表面的水分蒸发速率保持恒定，这是因为物料表面的水分能够迅速补充到表面，使得表面的水分蒸发速率不受物料内部水分扩散速率的影响。

步骤 2：理解湿球温度
湿球温度是指在一定空气条件下，当湿球温度计的温度不再下降时的温度，它反映了空气的湿度和温度。湿球温度是空气达到饱和状态时的温度，此时空气中的水蒸气含量达到最大值。

步骤 3：恒速干燥阶段与湿球温度的关系
在恒速干燥阶段，物料表面的水分蒸发速率恒定，这意味着物料表面的温度也保持恒定。由于物料表面的水分蒸发速率与空气中的水蒸气含量有关，当物料表面的温度达到湿球温度时，空气中的水蒸气含量达到饱和状态，此时物料表面的水分蒸发速率不再增加，从而保持恒定。