下面关于反式脂肪酸的说法错误的是A. 属于不饱和脂肪酸B. 比动物油脂更健康C. 可能增加心血管疾病的风险D. 大部分是对植物油进行氢化处理时产生的

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，它主要通过植物油的氢化处理产生。反式脂肪酸与饱和脂肪酸相比，对健康的影响更为负面，尤其是对心血管健康。因此，反式脂肪酸比动物油脂更健康这一说法是错误的。