下列哪项不是病毒的结构A. 核心B. 衣壳C. 包膜D. 刺突E. 细胞核

本题考查病毒的结构组成相关知识点。解题思路是需要明确病毒的基本结构和一些特殊结构，然后将各个选项与病毒的结构进行逐一对比分析。

• 病毒主要由核酸和蛋白质组成，核酸位于病毒的核心位置，所以核心是病毒的结构，A选项不符合题意。
• 衣壳是包围在病毒核心外面的蛋白质外壳，对病毒核心起到保护作用，是病毒的重要结构，B选项不符合题意。
• 有些病毒在衣壳外面还有一层包膜，包膜可以帮助病毒进入宿主细胞等，是部分病毒具有的结构，C选项不符合题意。
• 刺突是包膜表面的糖蛋白突起，与病毒的感染、吸附等过程有关，也是部分病毒具有的结构，D选项不符合题意。
• 细胞核是真核细胞中储存和复制遗传物质的主要场所，而病毒没有细胞结构，也就不存在细胞核，E选项符合题意。