题目

食用菌子实体的蛋白质含量约为干重的 (), 所以 21 世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。A. 3%~4%B. 20%~40%C. 5%~ 6%D. 40%~ 50%

食用菌子实体的蛋白质含量约为干重的 (), 所以 21 世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。
  • A. 3%~4%
  • B. 20%~40%
  • C. 5%~ 6%
  • D. 40%~ 50%

题目解答

答案

B

解析

食用菌子实体的蛋白质含量较高，通常在干重的20%到40%之间。这一高含量使得食用菌成为一种重要的蛋白质来源，因此在21世纪，食用菌有望成为人类主要的蛋白质食品之一。