物料中与空气处于动态平衡的水分是: A. 非结合水B. 自由水分C. 表面水分D. 结合水分E. 平衡水分

物料中与空气处于动态平衡的水分是指物料中的水分与周围空气中的水分达到平衡状态，即物料中的水分蒸发速率与空气中的水分被物料吸收的速率相等。这种水分被称为平衡水分，它与物料的性质和环境条件有关。