星形胶质细胞的功能不包括A. 神经递质和活性物质的代谢B. 稳定细胞外液中的K+浓度C. 免疫应答D. 产生动作点位E. 隔离作用

本题考查星形胶质细胞的功能相关知识点。解题思路是需要对每个选项所涉及的功能进行分析，判断其是否属于星形胶质细胞的功能。

• 选项A：星形胶质细胞可以参与神经递质和活性物质的代谢。例如，它能够摄取和降解一些神经递质，维持神经递质浓度的稳定，所以该选项属于星形胶质细胞的功能。
• 选项B：星形胶质细胞具有稳定细胞外液中$K^+$浓度的作用。当神经元兴奋时会释放$K^+$到细胞外液，星形胶质细胞可以通过离子泵等机制将$K^+$摄取进来，从而维持细胞外液中$K^+$浓度的相对稳定，所以该选项属于星形胶质细胞的功能。
• 选项C：星形胶质细胞在中枢神经系统中具有一定的免疫应答功能。它可以表达一些免疫相关分子，参与对病原体等异物的识别和反应，所以该选项属于星形胶质细胞的功能。
• 选项D：产生动作电位是神经元的主要功能。动作电位的产生依赖于神经元细胞膜上特定的离子通道和离子流的变化，而星形胶质细胞不具备产生动作电位的典型结构和机制，所以该选项不属于星形胶质细胞的功能。
• 选项E：星形胶质细胞可以形成胶质界膜，对神经元起到隔离作用，将神经元与周围环境隔离开来，所以该选项属于星形胶质细胞的功能。