每观察一个项目，要待家兔尿量恢复正常后，才能进行下一步操作。A. 正确B. 错误

在进行家兔尿量观察实验时，为了确保实验结果的准确性和可靠性，需要在每次观察后等待家兔的尿量恢复正常。这是因为家兔的尿量受多种因素影响，包括生理状态、环境条件等。如果在尿量尚未恢复正常时进行下一步操作，可能会导致实验结果的偏差。因此，确保每次观察后家兔尿量恢复正常是实验操作中的一个重要步骤。