6通气搅拌发酵技术的建立是发酵技术发展的第一个转折时期,是现代发酵工业的开端。()A. 对B. 错

通气搅拌发酵技术的建立是发酵技术发展的第二个转折时期，而不是第一个。第一个转折时期是通过纯种培养技术的建立，实现了发酵过程的可控性，从而奠定了现代发酵工业的基础。通气搅拌发酵技术的建立，进一步提高了发酵效率和产量，推动了发酵工业的发展。