H-O变异属于A. 碱基改变B. 鞭毛变异C. 菌落变异D. 形态变异E. 毒力变异

步骤 1：理解H-O变异的定义
H-O变异是指细菌在特定条件下失去鞭毛的现象。这种变异通常发生在某些细菌，如普通变形杆菌，在特定的培养基中培养时，其鞭毛结构会消失。

步骤 2：分析选项
A: 碱基改变 - 这是指DNA序列的改变，与鞭毛的有无无关。
B: 鞭毛变异 - 这是指细菌鞭毛的有无或形态的改变，符合H-O变异的定义。
C: 菌落变异 - 这是指细菌在培养基上形成的菌落形态的改变，与鞭毛无关。
D: 形态变异 - 这是指细菌细胞形态的改变，与鞭毛无关。
E: 毒力变异 - 这是指细菌致病能力的改变，与鞭毛无关。

步骤 3：选择正确答案
根据H-O变异的定义，正确答案是B: 鞭毛变异。