蛋白质α-螺旋的结构特点有:A. 多为左手螺旋B. 螺旋方向与长轴平C. 肽键平面充分伸展D. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧E. 靠氢键维系稳定性

蛋白质的α-螺旋结构是一种常见的二级结构，其特点是多为右手螺旋，螺旋方向与长轴平行，肽键平面充分伸展，氨基酸侧链伸向螺旋外侧，靠氢键维系稳定性。根据这些特点，我们可以判断出正确答案。