题目
人体所需要的营养素包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、（ ）、维生素、膳食纤维和水。( 单选 ) A氨基酸 B 无机盐 C 葡萄糖 D 左旋肉碱
人体所需要的营养素包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、（ ）、维生素、膳食纤维和水。( 单选 )
A氨基酸 B 无机盐 C 葡萄糖 D 左旋肉碱
题目解答
答案
营养是指机体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质(养分或养料)来维持生命活动的全过程。
而营养素是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。其种类包括：蛋白质、之类、糖类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水、食物纤维（膳食纤维、纤维素）。
故本题的答案是：B
解析
营养素是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。人体所需的营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐（矿物质）、维生素、膳食纤维和水。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，葡萄糖是碳水化合物的一种，左旋肉碱是一种氨基酸衍生物，它们不是独立的营养素类别。