【单选题】关于肽键描述错误的选项是?A. 肽键的 C-N 键具有部分双键性质B. 与 α- 碳原子相连的 N 和 C 所形成的化学键可以自由旋转C. 肽键可以自由旋转D. 肽键中 C-N 键所相连的四个原子基本处于同一平面上

步骤 1：肽键的性质
肽键是由一个氨基酸的羧基（-COOH）和另一个氨基酸的氨基（-NH2）脱水缩合形成的，形成一个酰胺键（-CO-NH-）。这个键具有部分双键性质，因此不能自由旋转。
步骤 2：α-碳原子的化学键
与α-碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转，这是因为α-碳原子与N和C之间的单键可以自由旋转。
步骤 3：肽键的旋转性
肽键由于具有部分双键性质，因此不能自由旋转。如果肽键可以自由旋转，那么蛋白质的结构将无法稳定。
步骤 4：肽键中C-N键的原子排列
肽键中C-N键所相连的四个原子（C、O、N、H）基本处于同一平面上，这是由于部分双键性质导致的。