【单选题】酶的竞争性抑制剂的特点是A. 当底物浓度增加时，抑制剂作用不减B. 抑制剂和酶活性中心的结合部位相结合C. 抑制剂的结构与底物不相似D. 当抑制剂的浓度增加时，酶变性失活E. 抑制剂与酶的结合是不可逆的

步骤 1：理解酶的竞争性抑制剂的定义
酶的竞争性抑制剂是指与底物竞争性地结合到酶的活性中心，从而阻止底物与酶结合的抑制剂。这种抑制剂的结构通常与底物相似，能够与酶的活性中心结合，但不能被酶催化。

步骤 2：分析选项
A. 当底物浓度增加时，抑制剂作用不减：错误，因为当底物浓度增加时，底物与酶的结合机会增加，抑制剂的作用会减弱。
B. 抑制剂和酶活性中心的结合部位相结合：正确，竞争性抑制剂与酶的活性中心结合，阻止底物与酶结合。
C. 抑制剂的结构与底物不相似：错误，竞争性抑制剂的结构通常与底物相似。
D. 当抑制剂的浓度增加时，酶变性失活：错误，竞争性抑制剂不会导致酶变性失活，只是阻止底物与酶结合。
E. 抑制剂与酶的结合是不可逆的：错误，竞争性抑制剂与酶的结合是可逆的，可以通过增加底物浓度来减弱抑制作用。