下列氨基酸中未经化学修饰的是A. 羟赖氨酸B. 羟脯氨酸C. 磷酸丝氨酸D. 胱氨酸E. 甲硫氨酸

氨基酸的化学修饰是指在蛋白质合成后，氨基酸侧链发生化学变化，形成新的化学基团。羟赖氨酸、羟脯氨酸和磷酸丝氨酸都是经过化学修饰的氨基酸，而甲硫氨酸和胱氨酸是未经化学修饰的氨基酸。甲硫氨酸是含有甲硫基的氨基酸，而胱氨酸是含有二硫键的氨基酸，但它们都是在蛋白质合成过程中直接由相应的tRNA携带的，没有经过额外的化学修饰。