题目
冷冻干燥的条件是 ()A. 低温常压B. 低温真空C. 常温减压D. 常温真空
冷冻干燥的条件是 ()
A. 低温常压
B. 低温真空
C. 常温减压
D. 常温真空
题目解答
答案
B. 低温真空
解析
冷冻干燥的核心原理是在低温环境下,通过真空条件使冰直接升华成水蒸气,从而去除水分。
- 低温的作用是保持物料处于冻结状态,避免融化导致结构破坏。
- 真空则降低水的沸点,使冰在不升温的情况下直接升华,保护物料活性成分。
因此,正确条件需同时满足低温和真空。
选项分析
- A. 低温常压
常压下冰需升温至100°C才能沸腾,无法直接升华,且低温无法维持冰的稳定性。 - B. 低温真空
低温保持冰态,真空使冰直接升华,符合冷冻干燥原理。 - C. 常温减压
常温下物料可能分解,减压虽促进升华,但温度过高破坏活性。 - D. 常温真空
同样因温度过高导致物料变性,无法实现低温保护。