酶的结构变化不会影响其对底物的亲和力。A. 错B. 对

考查要点：本题主要考查学生对酶结构与功能关系的理解，特别是酶的结构变化如何影响其催化效率中的底物亲和力。

解题核心思路：酶的活性依赖于其特定的空间结构，尤其是活性部位的结构。若酶的结构发生改变（如变性或突变），其活性部位可能受损，导致无法有效结合底物，从而直接影响底物的亲和力。

破题关键点：明确酶的结构与功能的直接关系，理解“结构决定功能”的生物学基本原理。

酶作为催化剂，其功能依赖于活性部位的结构。当酶的结构发生变化（如高温、强酸强碱导致的变性，或基因突变引起的结构改变），活性部位的构象可能被破坏，导致以下后果：

1. 底物无法有效结合：亲和力下降或完全丧失。
2. 催化效率降低：即使结合，也可能无法高效催化反应。

题目中“酶的结构变化不会影响其对底物的亲和力”的说法违背上述原理，因此正确答案为A.错。