化工生产过程中进行的固体和流体物料输送、非均相分离、加热、冷却、蒸发、吸收、蒸馏、萃取以及干燥等基本操作总称为____。

化工生产过程中，涉及的固体和流体物料的输送、非均相分离、加热、冷却、蒸发、吸收、蒸馏、萃取以及干燥等基本操作，这些操作是化工生产过程中的基础，统称为单元操作。单元操作是化工过程中的基本步骤，它们各自独立，但又相互关联，共同构成了化工生产过程。