[单选] 盐析法沉淀蛋白质的原理是（）A. 改变蛋白质的一级结构B. 使蛋白质变性C. 使蛋白质的等电位发生改变D. 中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜E. 改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度

步骤 1：理解盐析法的原理
盐析法是通过向蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐，如硫酸铵、氯化钠等，来降低蛋白质的溶解度，从而使其从溶液中沉淀出来。盐析法不改变蛋白质的一级结构和空间结构，也不使蛋白质变性，而是通过中和蛋白质表面的电荷并破坏蛋白质周围的水化膜，使蛋白质分子之间的相互作用力增强，从而导致蛋白质沉淀。

步骤 2：分析选项
A. 改变蛋白质的一级结构：盐析法不会改变蛋白质的一级结构，因此这个选项不正确。
B. 使蛋白质变性：盐析法不会使蛋白质变性，因此这个选项不正确。
C. 使蛋白质的等电位发生改变：盐析法不会改变蛋白质的等电位，因此这个选项不正确。
D. 中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜：这是盐析法的原理，因此这个选项正确。
E. 改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度：盐析法不会改变蛋白质的空间结构，因此这个选项不正确。