不符合生物化学定义的是A. 研究水平是分子水平B. 研究手段为化学的理论和技术C. 研究生物体的化学组成,生物分子的化学变化规律D. 研究生物体中的组织和形态

步骤 1：理解生物化学的定义
生物化学是研究生物体内的化学组成、生物分子的化学变化规律以及这些过程的分子机制的科学。它主要在分子水平上进行研究，使用化学的理论和技术作为研究手段。

步骤 2：分析选项
A. 研究水平是分子水平：这是生物化学研究的一个重要特征，符合生物化学的定义。
B. 研究手段为化学的理论和技术：生物化学使用化学的理论和技术作为研究手段，符合生物化学的定义。
C. 研究生物体的化学组成,生物分子的化学变化规律：这是生物化学研究的主要内容，符合生物化学的定义。
D. 研究生物体中的组织和形态：这属于形态学或组织学的研究范畴，不符合生物化学的定义。

步骤 3：确定不符合生物化学定义的选项
根据上述分析，选项D不符合生物化学的定义。