[单选，A2型题，A1/A2型题] 能引起食物中毒的厌氧菌是（）A . 艰难梭菌B . 破伤风梭菌C . 肉毒梭菌D . 脆弱类杆菌E . 双歧杆菌

厌氧菌是一类在无氧条件下生长繁殖的细菌。在食物中毒中，肉毒梭菌是一种重要的病原体，它能产生肉毒毒素，这种毒素是已知最强烈的神经毒素之一，能导致严重的食物中毒症状。其他选项中的细菌虽然也是厌氧菌，但它们通常不与食物中毒直接相关。