鸡蛋的蛋黄中的哪种物质能增强记忆力A. 葡萄糖B. 维生素C. 卵磷脂

考查要点：本题主要考查学生对鸡蛋蛋黄中营养成分及其功能的了解，特别是与记忆力相关的生物活性物质。

解题核心：需明确不同选项中物质的生理作用，卵磷脂是大脑细胞膜的重要组成成分，能促进神经递质的合成，从而增强记忆力。

关键点：

• 卵磷脂属于磷脂类物质，参与细胞膜结构的构建，对神经细胞功能至关重要。
• 葡萄糖是主要供能物质，与记忆关联较弱；维生素虽重要，但直接增强记忆的作用不突出。

选项分析：

1. A. 葡萄糖
   葡萄糖是人体能量的主要来源，为大脑提供基础能量，但本身不具备直接增强记忆力的功能。

2. B. 维生素
   维生素（如维生素B族）对维持神经系统健康有辅助作用，但其作用更偏向于整体代谢调节，非直接增强记忆。

3. C. 卵磷脂
   卵磷脂是磷脂的一种，能促进神经递质（如乙酰胆碱）的合成，增强神经信号传递效率，从而提升学习和记忆能力。此外，它还能帮助修复神经细胞膜，维护大脑健康。

结论：通过对比可知，卵磷脂（C选项）是正确答案。