必需脂肪酸是指:( )A. 人体不可缺少B. 自身不能合成C. 通过食物供给D. 多不饱和脂肪酸E. 饱和脂肪酸

必需脂肪酸的定义包含三个核心要点：

1. 人体必须：是维持正常生理功能所必需的；
2. 自身无法合成：必须通过食物摄入；
3. 化学特性：属于多不饱和脂肪酸（如亚油酸、α-亚麻酸）。

本题需结合定义和选项逐一判断，排除非必需脂肪酸的特征（如饱和脂肪酸）。

选项分析

A. 人体不可缺少
必需脂肪酸是人体正常生理活动所必需的，正确。

B. 自身不能合成
人体无法自行合成必需脂肪酸，必须外源性补充，正确。

C. 通过食物供给
必需脂肪酸需通过食物（如植物油、坚果）摄入，正确。

D. 多不饱和脂肪酸
必需脂肪酸（如亚油酸）属于多不饱和脂肪酸，正确。

E. 饱和脂肪酸
饱和脂肪酸（如硬脂酸）是非必需脂肪酸，错误。