【单选题】谷粒的()中,碳水化合物含量最高。A. 谷皮B. 糊粉层C. 胚乳D. 胚轴E. 胚芽

谷粒的结构包括谷皮、糊粉层、胚乳、胚轴和胚芽。其中，胚乳是谷粒的主要部分，主要由淀粉组成，因此碳水化合物含量最高。