大肠杆菌DNA复制过程中，负责水解ATP解开双链DNA的酶是____(1)____；复制叉前移时，能够松弛双链解开产生的正超螺旋张力的酶是____(2)____；冈崎片段合成结束后，负责切除RNA引物并填补缺口的酶是____(3)____。

在大肠杆菌DNA复制过程中，涉及多个关键酶协同作用。首先，DNA解旋酶负责水解ATP，利用其能量解开双链DNA，形成复制叉，为后续复制提供单链模板。

其次，随着复制叉的前移，DNA双链解开会产生正超螺旋张力，这种张力会阻碍复制进程。拓扑异构酶（如DNA促旋酶）能够松弛这种张力，通过切割并重新连接DNA链，使复制顺利进行。

最后，在后随链上合成的冈崎片段含有RNA引物，复制完成后需要被移除并替换为DNA。DNA聚合酶Ⅰ具有5′→3′核酸外切酶活性，可切除RNA引物，同时利用其聚合酶活性填补留下的缺口，最终由DNA连接酶连接片段形成完整链。

因此，三个空分别对应：

(1) DNA解旋酶

(2) 拓扑异构酶

(3) DNA聚合酶Ⅰ

答案：

(1) DNA解旋酶

(2) 拓扑异构酶

(3) DNA聚合酶Ⅰ