对于既有恒速又有降速阶段的干燥过程，提高空气温度，则物料的临界含水率（）A. 增大；B. 减小；C. 不变；D. 无法确定。

本题考查的知识点是干燥过程中空气温度对物料临界含水率的影响。解题思路是先明确明确临界含水率的概念，再分析提高空气温度对干燥过程中各参数的影响，进而得出对临界含水率的影响。

1. 明确临界含水率的概念

临界含水率是区分恒速干燥阶段和降速干燥阶段的分界点。在恒速干燥阶段，物料表面保持湿润，干燥速率主要取决于外部条件（如空气的温度、湿度、流速等）；在降速干燥阶段，干燥速率主要取决于物料内部水分的扩散速率。

2. 分析提高空气温度对干燥过程的影响

• 对恒速干燥阶段的影响：
  根据对流传热传质原理，干燥速率$N = K_{H}(H}(H_{s}-H)$，其中$K_{H}$是对流传质系数，$H_{s}$是空气的饱和湿度，$H$是空气的实际湿度。当提高空气温度时，空气的饱和湿度$H_{s}$会增大，同时对流传质系数$K_{H}$也会增大，所以恒速干燥速率会增大。
• 对降速干燥阶段的影响：
  降速干燥阶段的干燥速率主要由物料内部水分的扩散速率决定，与空气温度的关系相对较小。
• 对临界含水率的影响：
  由于提高空气温度后恒速干燥速率增大，物料在恒速干燥阶段能更快地去除更多的表面水分，使得物料表面水分蒸发得更快，物料表面更早地进入降速干燥阶段，也就是临界含水率增大。

综上所述，提高空气温度，物料的临界含水率增大。