工业发酵中往往要接入处于（）的菌体，以尽量缩短周期。

考查要点：本题主要考查微生物生长周期各阶段的特点及其在工业发酵中的应用。

解题核心：明确工业发酵需要缩短周期的关键在于选择菌体生长最快的阶段。对数期的菌体代谢活跃、增殖迅速，此时接入可快速达到目标产量，从而缩短发酵时间。

关键概念：微生物生长曲线分为迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期，其中对数期是菌体数量呈指数增长的阶段。

工业发酵的目标是高效生产目标产物或菌体本身。不同生长阶段的菌体特性不同：

1. 迟缓期：菌体适应环境，代谢启动，增殖缓慢。
2. 对数期：菌体进入快速分裂阶段，数量呈指数增长，代谢旺盛。
3. 稳定期：营养消耗，代谢减慢，菌体数量趋于稳定。
4. 衰亡期：菌体大量死亡。

接入对数期菌体的优势：

• 快速增殖：直接进入高产阶段，减少适应时间。
• 缩短周期：避免迟缓期的低效增长，加速发酵进程。

因此，工业发酵中通常选择对数期的菌体进行接种。