脂肪酸分子结构简化表达式Cx:y n-2中2表示（）A. 双键的数量B. 脂肪酸来源C. 脂肪酸的碳原子数D. 双键的位置

本题考查脂肪酸分子结构简化表达式的含义，解题思路是明确表达式中各个参数所代表的具体意义，然后据此判断“2”的含义。

• 脂肪酸分子结构简化表达式 $C_x:y\ n - z$ 中：
  • $C_x$ 表示脂肪酸分子中碳原子的总数，所以 $x$ 代表脂肪酸的碳原子数，C选项不符合要求。
  • $y$ 表示脂肪酸分子中双键的数量，所以A选项不符合要求。
  • $n - z$ 表示双键的位置，其中 $n$ 表示离羧基最近的双键到甲基端的碳原子数，$z$ 表示离羧基最近的双键与羧基之间相隔的碳原子数。在 $n - 2$ 中，“2”就代表了离羧基最近的双键与羧基之间相隔的碳原子数，也就是双键的位置，D选项符合要求。
  • 该表达式中并没有直接体现脂肪酸来源的信息，B选项不符合要求。