能够激活胃蛋白酶原参与蛋白质消化的物质是A. 盐酸B. 胃蛋白酶原C. 内因子D. 碱性黏液E. 促胃液素

胃蛋白酶原是一种酶原，它本身没有活性，需要在特定条件下被激活。胃蛋白酶原在胃酸（盐酸）的作用下被激活，转化为具有活性的胃蛋白酶，从而参与蛋白质的消化过程。