当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时,蛋白质溶解度A. 减小B. 先减小,后增大C. 未发生变化D. 增大E. 先增大,后减小

本题考查蛋白质在中性盐溶液中的溶解度变化相关知识。解题思路是根据中性盐对蛋白质溶解度的影响机制来分析。

当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，会发生盐溶和盐析两个过程。

• 盐溶过程：在低盐浓度时，中性盐的离子会与蛋白质表面的电荷相互作用，中和部分电荷，减少蛋白质分子之间的静电斥力，同时盐离子还会与水分子结合，降低了蛋白质表面的水化膜被破坏的可能性，使得蛋白质分子之间的相互作用减弱，从而使蛋白质的溶解度增大。
• 盐析过程：随着中性盐浓度的继续增加，盐离子会大量夺取蛋白质表面的水化膜，破坏蛋白质的水化层，同时盐离子还会中和蛋白质分子表面的电荷，使蛋白质分子之间的静电斥力进一步减小，导致蛋白质分子相互聚集而沉淀，此时蛋白质的溶解度减小。

所以，向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度先增大，后减小。