用酒精消毒的原理是（ ）A. 使蛋白质溶解B. 使蛋白质变性C. 使蛋白质盐析D. 使蛋白质水解

酒精消毒的原理是通过酒精使蛋白质变性，从而破坏病原微生物的结构，达到消毒的目的。蛋白质变性是指蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其空间结构被破坏，从而导致蛋白质的生物活性丧失。酒精能够穿透细胞膜，使蛋白质变性，从而杀死病原微生物。