下列属于单糖的是:A. 半乳糖B. 棉子糖C. 淀粉D. 蔗糖E. 纤维素

单糖是不能被水解成更简单糖类的最简单的糖类。常见的单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖。选项中的半乳糖是单糖，而棉子糖、淀粉、蔗糖和纤维素都是由单糖组成的更复杂的糖类。