以下营养素中哪种为使用最多、价格最便宜的供能物质: ( )A. 蛋白质B. 脂肪C. 水D. 糖

本题考查营养素的供能特点及经济性。关键点在于：

1. 明确供能物质：人体主要供能物质为糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白质，水不提供能量；
2. 比较能量密度与用途：脂肪能量密度高但代谢复杂，蛋白质功能以构建组织为主，糖类是快速、直接供能的首选；
3. 经济性：糖类食物（如谷物）价格低廉，是日常饮食中最易获取的供能来源。

选项分析

A. 蛋白质

• 功能：主要负责构成和修复组织；
• 供能特点：非优先供能物质，分解供能会消耗重要资源；
• 经济性：优质蛋白（如肉类）通常价格较高。

B. 脂肪

• 能量密度：每克提供9千卡，高于糖类（4千卡/克）；
• 代谢特点：需更多氧气，代谢较复杂，非快速供能首选；
• 经济性：部分脂肪来源（如植物油）价格适中，但非最经济。

C. 水

• 功能：参与代谢、运输养分，不提供能量；
• 排除理由：完全不符合“供能物质”要求。

D. 糖（碳水化合物）

• 供能特点：最直接供能物质，大脑唯一能量来源（葡萄糖）；
• 经济性：谷物、薯类等糖类食物价格低廉，易获取；
• 代谢效率：快速供能，代谢过程简单，适合日常及运动需求。